PRESENTACIÓN DE LA GAMA "VIÑA MONTY", LOS RIOJAS RENOVADOS DE "MONTECILLO"

Fiel a sus principios históricos de calidad y respeto por la tradición pero con espíritu innovador, Bodegas Montecillo hace gala de su saber hacer con Viña Monty crianza y reserva, una nueva gama de vinos al más puro estilo riojano con aires renovados.

Bodegas Montecillo lleva más de un siglo dedicada a la elaboración de vinos de calidad, con personalidad y apegados a la tierra riojana. Una conjunción armónica que ahora está también presente en un renovado Viña Monty, una marca que, Jesús Mª Lezáun, enólogo y gerente de la bodega, recupera del pasado y nos lo trae al presente con una gran visión de futuro.

Viña Monty es la nueva referencia de la D.O. Ca. Rioja para aquellos que quieran disfrutar de todo el sabor de las elaboraciones artesanales y sublimar el gusto por los colores intensos, la fruta y sus aromas. Viña Monty Crianza 2003, un Tempranillo con ligeros toques de Mazuelo que le aporta robustez, tiene un color rojo granate con irisaciones rubí y aromas frescos de buena crianza en roble americano de tostado medio. En boca es franco, goloso, con gran presencia de frutos rojos y ligeros tostados que se mantienen en un largo postgusto. Viña Monty Reserva 2001, se elabora con Tempranillo y Graciano, una variedad poco cultivada pero con tanicidad y una magnífica evolución durante sus 18 meses de crianza en roble Allier y posterior afinado en botella. Presenta un color rojo picota, intensos y elegantes aromas, con notas dulces de compotas y recuerdos balsámicos. Amplio paladar, con buena estructura tánica y notas de regaliz y eucalipto. Largo y persistente retrogusto.

Dos vinos, fruto de una cuidada selección de los mejores racimos de Rioja Alta, con los que Bodegas Montecillo se renueva sin sucumbir a modas pasajeras, manteniendo el estilo que ha dado forma y prestigio a más de 130 años de historia y con los que pretende satisfacer curiosos paladares.

Clásicos renovados que sorprenden pero sin abandonar sus orígenes; francos, elegantes, para compartir y sobre todo, para recordar.

Con una producción de 200.000 botellas para el Crianza y 100.000 para el Reserva, los nuevos Viña Monty sólo se podrán degustar en restauración.

BODEGAS MONTECILLO
Ctra. Fuenmayor-Navarrete, Km. 3
26360 Fuenmayor (La Rioja)

Teléfono: +34 941 440125 - Fax: +34 941 440663

GUÍA ROJA MICHELIN (ESPAÑA Y PORTUGAL), EDICIÓN 2007

TRECE NUEVAS ESTRELLAS PARA LOS RESTAURANTES ESPAÑOLES

A los más grandes de la gastronomía española que ya contaban con tres estrellas de Michelín (Ferrán Adriá/El Bulli, Santi Santamaría/Can Fabes, Juan Mari Arzak/Arzak, Carme Ruscalleda/Sant Pau y Martín Berasátegui), se ha unido Pedro Subijana con su Akelarre donostiarra y que hasta ahora aparecía en la publicación con dos estrellas. Este nuevo máximo reconocimiento que, según Michelín, supone una cocina de nivel excepcional que justifica el viaje, es la nota más destacable que para nuestro país nos proporciona la Guía Roja Michelín correspondiente a su edición de 2007.

En total son 13 las nuevas estrellas que la famosa guía francesa concede a nuestra gastronomía en su nueva edición, siendo otra de las novedades españolas la concesión de la segunda estrella a Quique Dacosta cuyo trabajo en el restaurante El Poblet, de Denia (Alicante), viene mereciendo un justo reconocimiento. El resto de los restaurantes calificados con dos estrellas, lo que supone una excelente cocina, vale la pena desviarse, son: Atrio (Cáceres), Mugaritz (Rentería), La Broche y Santceloni (Madrid), Zuberoa (Oyarzun), Hacienda Benazuza (Sanlúcar la Mayor, Sevilla), Tristán (Portals Nous, Mallorca) y El Celler de Can Roca (Gerona). En cuanto a los establecimientos calificados con una estrella, su número asciende este año a 105, tras ser incorporados 11 nuevos en la presente edición de la guía. Aunque seguimos echando en falta muchos nombres que consideramos fundamentales en nuestra cocina.

Parece que Michelín empieza a tratar a la cocina española de una forma un poquitín -no demasiado-, más acorde a su categoría, aunque todavía es mucho lo que esperamos de esta guía que siempre se ha mostrado claramente injusta y cicatera con nuestros restaurantes. Ahora, considerada la cocina española como la mejor del mundo, comprobamos que Michelín parece no estar dispuesta a valorarnos en la medida que, en justicia, merecemos. Por nuestra parte, tampoco estamos dispuestos a admitir el tono de indiscutible rigurosidad al que Michelín se cree acreedora (?).

CONCURSO SUMILLERES RIOJA 2007

El Consejo Regulador de Rioja, la Unión Española de Catadores y Grupo Peñín presentan el Premio Sumiller Rioja 2007

Un concurso nacional que buscará por toda España al sumiller que mejor conozca los vinos de Rioja.

Madrid, Noviembre 2006.- El Consejo Regulador de la DO Ca. Rioja junto con la Unión Española de Catadores (UEC) y Grupo Peñín presentan el I Concurso Nacional “Premio Sumiller Rioja 2007”, una iniciativa destinada a encontrar al sumiller que mejor transmita la esencia y la cultura de los vinos de Rioja.

El Premio Sumiller Rioja 2007, se compone de cuatro semifinales, cuatro concursos que se desarrollarán en Madrid, Barcelona, Zona Norte y Sevilla y que tratarán de abarcar al mayor número de sumilleres de España. En cada una de las semifinales se clasificarán los tres participantes que más puntuación obtengan, obsequiando al primero de todos con un cheque por valor de 1000 euros.

La primera de las semifinales se celebrará el próximo sábado 16 de diciembre en el Hotel Westing Palace de Madrid y convocará a sumilleres de la Zona Centro (Comunidad de Madrid y Castilla- La Mancha). A lo largo del último trimestre de 2007 se celebrará en Logroño la final del I Concurso Nacional “Premio Sumiller Rioja 2007” en la que el ganador será obsequiado con un cheque por valor de 3.000 euros.

Este concurso nacional tiene como objetivo promocionar la figura del sumiller así como difundir la cultura del vino de Rioja por todo el territorio nacional. Aquellos sumilleres que participen en este concurso tendrán que superar diferentes pruebas, tanto teóricas como prácticas, con un nexo común, los vinos de la D.O.Ca. Rioja.

La fase de inscripción para esta primera fase termina el 12 de diciembre. Aquellas personas que deseen inscribirse al concurso que se celebrará en Madrid podrán hacerlo a través de la página Web de la Unión Española de Catadores, www.uec.es.

Nuevos Productos - COCIDO IBÉRICO DE JABUGO DE SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL

Sánchez Romero Carvajal, líder en productos derivados del cerdo ibérico puro, inicia su andadura en el mundo de los platos preparados ofreciendo una especialidad muy nuestra: El Cocido Ibérico de Jabugo.

El Cocido Ibérico de Jabugo tiene un sabor intenso y delicioso, gracias a la combinación de materias primas de excelente calidad: garbanzos selectos con tocino, morcilla y chorizo de cerdo 100% ibérico puro de bellota, que le otorgan un aroma auténtico característico de las recetas lugareñas. Sánchez Romero Carvajal brinda la oportunidad de disfrutar de una receta ancestral con acento andaluz que sólo la exquisita materia prima de Jabugo y las dehesas de su entorno hacen posible. La receta de este Cocido Ibérico de Jabugo se ha transmitido de generación en generación y forma parte de un patrimonio culinario que merece ser difundido.

El consumidor podrá disfrutar de éste Cocido Ibérico de Jabugo, de fácil y rápida preparación, por un precio de 2,5 € (445 g), disponible en los principales establecimientos de alimentación.

GUÍA PEÑÍN 2007

De nuevo, la Guía Peñín de los Vinos de España aparece, ya en su 17ª edición, para aserorarnos en materia de vinos. En su edición de 2007 con casi 1.400 páginas, este manual imprescindible para el conocimiento de la actrualidad enológica española, nos ofrece el resultado indagatorio sobre 7.600 vinos catados, 2.540 bodegas y más de 10.000 marcas reseñadas, llevado a cabo por José Peñín y su equipo que han conseguido convertir a esta Guía en el libro de vinos españoles más leído del mundo.

Este año, la Guía presenta las siguientes secciones extra:

• Incluye una guía de bolsillo con los mejores vinos de cada zona, muy útil para elegir el vino en el restaurante.
• Qué vinos pedir en una comida de trabajo.
• Los vinos recomendados por su relación puntuación-precio a partir de 1€.
• Un vino para cada momento y cada persona.
• Incluye un manual del catador para los ya aficionados. Los 18 Vinos Excepcionales.

En resumen, con un nuevo récord de vinos catados, sale al mercado el libro de vinos españoles más leído y consultado a nivel internacional: La Guía Peñín de los Vinos de España 2007 viene a contener tres libros en uno.

Veamos:

1. Un manual de vinos
En sus 200 primeras páginas, dedicadas al Manual del catador, el lector encuentra una visión actualizada y completa del panorama vinícola español y toda la información práctica necesaria para saber de vinos. Así, la Guía Peñín se convierte en el libro de vinos mas actualizado del mercado cuyo contenido se refuerza y se amplía año tras año.

2. Una guía de vinos
Con más de 360.000 ejemplares vendidos en sus 17 ediciones, la Guía Peñín de los Vinos de España se ha consolidado en los tres últimos años como la de mayor prestigio internacional, no solo como guía de marcas sino también como libro de carácter pedagógico sobre vinos españoles. Las puntuaciones de sus casi 7.600 vinos son factores de decisión de compra en gran parte del mercado extranjero, convirtiéndose en una herramienta fundamental para los profesionales del sector tanto de España como fuera de ella, ya sean periodistas, sumilleres, tiendas de vinos, así como también para las propias bodegas.

3. Una guía de bolsillo
La Guía Peñín de los Vinos de España 2007 incluye este año una Guía de Bolsillo con los mejores vinos de cada zona, muy útil para elegir el vino en el restaurante.
Esta Guía está traducida al inglés y alemán, y premiada como Mejor Guía de Vinos en el Festival de Cannes Gourmet Voice 2004. La Guía Peñín ha conseguido un importante reconocimiento internacional estando presente en mercados tan dispares como Alemania, Reino Unido, EEUU, Canadá, Rusia, Checoslovaquia, Japón, Panamá, México, Puerto Rico y Brasil, además de prever un importante plan de expansión.
La Guía Peñin de los Vinos de España está editada por Grupo Peñin Comuniocación, grupo líder de comunicación en el mundo del vino y la gastronomía. Presidido por José Peñín y dirigido por Mercedes Cubillo, Grupo Peñín cuenta con 24 profesionales especializados en la comunicación y el vino.

Tirada en lengua española: 30.000 ejemplares

P.V.P: 26 €

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Grandes Restaurantes de España - MIRADOR DE DOÑANA (Sanlúcar de Barrameda-Cádiz-Andalucía)

Bajo de Guía, junto a la desembocadura del Guadalquivir y frente al Parque Nacional de Doñana que se divisa en la otra banda del río, es un enclave gastronómico cuyo prestigio ha trascendido las fronteras nacionales. Esta es la situación geográfica nla que se ubica el restaurante Mirador de Doñana, gestionado por los hermanos Lazareno.

Aquí fue donde una noche de Miércoles Santo, Aznar y Blair brindaron con manzanilla por el tratado de paz que ponía fin a decenios de violencia en el Ulster. Y es aquí donde con el hechizante fondo de la naturaleza de Doñana la manzanilla es el complemento ideal a toda una sinfonía de platos marineros que han prestigiado a este restaurante. Mirador de Doñana es uno de los puntales gastronómicos de la Sanlúcar marinera -el otro es el vecino establecimiento de Fernando y Paco Bigote-, y su cocina, sin duda, es una de las grandes maestras en el arte de freir.

El Mirador de Doñana no es, a diferencia de los demás establecimientos de Bajo de Guía, un lugar fundamental para el tapeo. Este restaurante es, más bien, un sitio elegido por numerosísimas familias de la provincia, de toda Andalucía y del resto de España que visitan la ciudad y que comparten con disfrute en sus comedores un gran ritual marisquero y pescadero. No hay grandes sorpresas en la carta tan sanluqueña de esta casa: los calamares rellenos, así como las almejas a la sanluqueña, o un salpicón bien fresco son grandes especialidades de los hermanos Lazareno para empezar una comida que no nos habrá de decepcionar. Pero hemos de estar avisados por dónde van los tiros: enormes langostinos de aquí mismo, sencillamente hervidos, exquisitos pescaditos fritos, las langostas de su propio vivero,... Pero también hemos de tener en cuenta que la mejor tradición marinera de Sanlúcar está en sus guisos, empezando por la sopa de mariscos y continuando con la cazuela de rape a la marinera, sin olvidar unas excelsas preparaciones de cazón, el pescado rey sobre el mantel sanluqueño que aquí se prepara de mil formas.

Como postre, helado de pasas acompañado por uno de esos extraordinarios Pedro Ximénez de la zona. Durante la comida es casi obligado acompañar los platos con una de las manzanillas locales o, en su defecto, con un vino blanco de la tierra quevtambién se elabora en las bodegas locales. ¡Ah!, y como marco de tantas exquisiteces, elatractivo panorama de la naturaleza de Doñana.

RESTAURANTE MIRADOR DE DOÑANA

Hermanos Lazareno

Bajo de Guía, s/n

11540 Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Tfno: 956 364 205.