CASAR DE BURBIA 2007

Casar de Burbia es una bodega berciana de arraigada tradición familiar cuya práctica de elaboración artesanal se remonta a varias décadas. Sus 27 hectáreas de viñedos de vejez centenaria en su mayor parte, donde se cultiva la variedad autónoma Mencía sobre suelos pizarrosos a más de 600 metros de altitud, se encuentran situados junto al Camino de Santiago en su discurrir por la localidad leonesa de Valtuille de Arriba.

Cuando Nemesio Fernández Bruña, patriarca de la familia propietaria de Casar de Burbia empezó a adquirir viñedos viejos a finales de los años 80, los viñedos de la montaña de Valtuille de Arriba sufrían un lento y patente abandono debido a su escasa producción frente a los cultivos del fértil valle. Para poner los viñedos en valor la bodega inició un laborioso trabajo de reinjertado que duró 7 años, en el que se reinjertaron más de 9.000 plantas en los pies de las cepas centenarias existentes. Se utilizaron las técnicas de injerto más tradicionales de la zona: el injerto de meseta y se cambiaron las variedades blancas por la variedad reina de la zona: la Mencia.

Casar de Burbia, vino homónimo de la bodega elaboradora, es buen ejemplo de los vinos de alta expresión que se obtienen gracias a la labor regeneradora practicada en los viñedos. A la cosecha 2007 de este vino, galardonada en octubre de 2010 con la Medalla de Oro del International Wine Challege de Viena, dedicamos las notas que siguen.








ELABORACIÓN
Procede de uvas de las variedades mencía (97%), de cepas viejas y garnacha tintorera (3%) cultivadas en los pagos de la Finca Valdepiñeiro. La vendimia y el prensado fueron realizados de forma manual, efectuándose la fermentación alcohólica a temperatura controlada (24-25ºC) en depósitos de 10.000 litros. Fue sometido a crianza en barricas nuevas de roble americano Missouri durante 8 meses.

TIPO DE VINO
Vino tinto con crianza amparado por le Denominación de Origen Bierzo.

GRADO ALCOHÓLICO
13,5 % en volumen.

PRESENTACIÓN
Botella de 75 cl y magnum de 1,5 litros.

NOTAS SENSORIALES
Color rojo púrpura de gran capa, limpio y brillante. Buena intensidad en nariz con recuerdos a fruta negra madura y buena madera perfectamente ensamblada. Sabroso en boca, equilibrado y con buena acidez.

CONSUMO
Largo plazo. Se recomienda su servicio a temperatura comprendida entre los 16 y los 18ºC. Buen acompañante de carnes rojas, asados, caza y embutidos.

PRECIO APROXIMADO
11€ (botella de 75 cl.)

RELACIÓN PRECIO/CALIDAD
Excelente.


CALIFICACIÓN "GVE": 91 PUNTOS (MUY BUEN VINO)

CASAR DE BURBIA
Travesía Constitución s/n
24549 CARRACEDELO (León)

Teléfono: 987562910
Fax: 987562850

www.casardeburbia.com