ESTELA DE ARRAYAN 2007

Finca La Verdosa, con su viña de 26 hectáreas situada a unos 500 metros de altitud y con suelos profundos y arenosos, es el proyecto más brillante dentro de la Denominación de Origen Méntrida. Al empresario José María Entrecanales se debe esta iniciativa vitivinicultora que ha dado origen a una gama excepcional de vinos. Y a la memoria de José María Entrecanales, como homenaje a su persona, se debe la creación de este magnífico tinto Estela de Arrayán 2007, elaborado por Maite Sánchez, nueva enóloga de la bodega.

En palabras de María Marsans, propietaria de Bodegas Arrayán, “este vino representa un punto de inflexión y al mismo tiempo constituye un elemento fundamental para dar continuidad al proyecto que inició mi marido hace ya diez años. 2007 fue la última vendimia que hizo mi marido –explica María- y quería, por tanto, hacer un vino-homenaje. Tenía que ser algo especial, que representara toda la filosofía que él tenía cuando inició el proyecto de Bodegas Arrayán: vinos con personalidad que reflejaran todo el potencial de las uvas con las que se elaboran. Y ése ha sido el criterio. Las dos grandes pasiones de mi marido, en sus últimos años, fueron la bodega y su barco, el Arrayán, así que sólo había que seguir ‘su estela’, es lo que nos ha dejado, su huella. Estela de Arrayán es, por tanto, novedad y continuidad, un vino que elaboramos con la última lágrima de las uvas que seleccionamos para el Arrayán Premium, podemos decir que es la esencia de los mejores racimos; y de ahí su escasa producción”.

Bodegas Arrayán destinará una parte de las ventas de Estela de Arrayán a los proyectos de la Fundación Instituto Guttman, especializada en investigación y tratamiento de personas con daño cerebral adquirido.








ELABORACIÓN
Procede de uvas seleccionadas de las variedades Syrah (55%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (15%) y Petit Verdot (10%), las mismas variedades empleadas en la elaboración de Arrayán Premium, el vino estrella de la bodega. Estela de Arrayán se elaboró tras el descube de los tanques destinados al Premium, realizando un sangrado de los orujos sin ejercer presión. El coupage se efectuó antes del proceso de crianza en barricas nuevas de roble francés durante 17 meses. Producción limitada a 2.600 botellas.

TIPO DE VINO
Vino tinto con crianza amparado por la Denominación de Origen Méntrida.

GRADO ALCOHÓLICO
13,8 % en volumen.

PRESENTACIÓN
Botella de 75 cl.

NOTAS SENSORIALES
Color rojo picota oscuro de capa alta con ribetes morados, limpio y brillante. Gran expresividad en nariz con elegantes aromas a frutos negros maduros, notas de monte bajo y toques herbáceos. Intenso en boca, largo, con magnífica presencia frutal, toques balsámicos, taninos dulces y madera bien ensamblada. Equilibrado, con final largo y persistente.

CONSUMO
Largo plazo. Se recomienda su servicio a temperatura comprendida entre los 15 y los 17º C. Buen acompañante de todo tipo de carnes, asados, caza y estofados.

PRECIO APROXIMADO
45 €

RELACIÓN PRECIO/CALIDAD
Muy buena.


CALIFICACIÓN "GVE": 91 PUNTOS (MUY BUEN VINO)



FINCA LA VERDOSA
45513 Santa Cruz de Retamar (Toledo)

Telefono: 916633131
Fax: 916632796

www.arrayan.es