Bodegas Torroja es una empresa de carácter familiar, habiéndose transmitido una arraigada tradición vitivinicultora a lo largo de varias generaciones desde que fuese fundada en 1910. Las actuales instalaciones bodegueras, dotadas con los últimos adelantos enotécnicos que complementan algunos elementos tradicionales que siguen conservándose, ocupan la que fuese primitiva bodega, elaborándose una amplia gama de vinos de alta expresión (Sybarus y Cañada Bazán) cuya línea comprende vinos tintos con crianza en vasijas de roble americano y francés y vinos jóvenes fermentados en barrica. En su viñedos se cultivan las variedades autóctonas bobal y tardana, además de tempranillo, syrah, merlot, cabernet sauvignon y chardonnay que son la base de sus elaboraciones. Es de reseñar la elaboración de un vino blanco a partir de la variedad autóctona en regresión tartana, siendo Bodegas Torroja la única bodega en el mundo que produce vinos de esta variedad.
Dentro de su línea Sybarus, Bodegas Torroja elabora un magnífico cava brut nature, ligero y aromático, que ha merecido la atención de los medios especializados. A este cava valenciano elaborado en la zona de Utiel-Requena dedicamos nuestras particulares notas.
ELABORACIÓN
Procede de las variedades macabeo (80%) y chardonnay (20%). Elaboración por el método tradicional con posterior crianza, en contacto con las lías, durante 19 meses.
TIPO DE VINO
Vino espumoso amparado por la Denominación de Origen Cava.
GRADO ALCOHÓLICO
12 % en volumen.
PRESENTACIÓN
Botella de 75 cl.
NOTAS SENSORIALES
Color amarillo pajizo limón, con burbuja fina, limpio y brillante. En nariz se presenta frutoso, con aromas varietales y de crianza y recuerdos a almendras. En boca es poderoso, fresco, con cuerpo, bien estructurado y equilibrado, con elegante posgusto.
CONSUMO
Plazo prudencial. Se recomienda su servicio a temperatura comprendida entre los 6 y los 9ºC. Por su versatilidad es un perfecto acompañante para una amplia selección de platos y aperitivos.
PRECIO APROXIMADO
7 €
RELACIÓN PRECIO/CALIDAD
Excelente.
CALIFICACIÓN "GVE": 91 PUNTOS (MUY BUEN VINO)
BODEGAS TORROJA
Nogueral s/n
46357 EL AZAGADOR (Valencia)
Telf: 96 230 42 32
Fax: 96 230 38 33
www.bodegastorroja.com
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada